اهمیت عمل آوری آبزیان

  نگهداری محصول به مدت طولانی تر -  تولید محصولات جدید جهت مصرف سریع آن - ایجاد توازن بین تولید ومصرف

- تهیه غذا به میزان بالا برای هدفی خاص  -جلوگیری از تولید ،عرضه ومصرف فرآورده های ناسالم وغیر بهداشتی آبزیان

--ارتقاء سطح بهداشت وکیفیت فرآورده های آبزی از طریق بهبود روشهای صید ،تحویلگیری،جابجایی وعرضه آبزیان

---اقتصادی شدن تولید از طریق کاهش ضایعات وجلوگیری از فساد وضایع شدن آن

-جلب اعتماد عمومی وافزایش مصرف سرانه آبزیان از طریق اعمال کنترل ونظارتهای بهداشتی در زنجیره تولید تامصرف -- -عرضه محصولات سالم وبهداشتی وبا کیفیت

---افزایش سرمایه گذاری واشتغال زایی بیشتر - مشکلات مصرف کننده در تمیز کردن وآماده به طبخ نمودن ماهی تازه

  مشکل حمل ونقل ماهی تازه در سراسر کشور وتوزیع وپخش راحت تر ماهی به صورت عمل اوری شده ومنجمد

  استفاده از ضایعات حاصل از انجماد وبسته بندی ماهی جهت تولید پودر ماهی 

 اهمیت بسته بندي:حفاظت از کمیت وکیفیت ماهی بسته بندی تا زمان مصرف -کاهش اکسایش چربیهای ماهی

     -کاهش سرعت از دست دادن رطوبت وحفظ تازگی ماهی  -تهیه غذاهای متنوع ماهی آماده مصرف وطبخ

    -سهولت انبار کردن ، حمل ونقل ،توزیع  -توسعه فروش ماهی ومحصولات دریایی

    -در دسترس قراردادن اطلاعات مربوط به نوع وخصوصیات ماهی افزایش مدت زمان ماندگاری محصول با انتخاب روش بسته بندی مناسب