کپور
نام فارسی : کپور معمولی 
Common carp نام انگلیسی :
Cyprinus carpio نام علمی :
مشخصات ظاهری :
این ماهی دارای دو جفت سیبیلک است که یک جفت آنها بلند و دیگری کوتاه است .در نوع وحشی آن بدن کشیده و از طرفین کمی فشرده می باشد .در نوع پرورشی کمی پهن تر است و بعد از پایان یافتن سر ماهی ، قسمت پشتی بدن بسیار پهن می باشد .
زیست شناسی :
محل زندگی آنها در آبهای گرم با سرعت کم و بستر شنی یا لجنی و پوشیده از کیاهان آبزی است .بهترین دما برای رشد آن 20 درجه سانتی گراد است .این ماهی در 3-4 سالگی به بلوغ می رسد .غذای آن را آبزیان بسیار ریز نقاط ساحلی و بستر آب مانند کرمها ، لارو حشرات و نرم تنان کوچک تشکیل میدهند ، ماهیان درشت تر حتی از لارو سایر ماهیان و قورباقه ها نیز تغذیه می کنند .زمان تخم ریزی بر حسب درجه حرارت آب از اردیبهشت تا تیر ماه است .در ایران به صورت پرورشی نیز وجود دارد که در وزن 1-2 کیلوگرم مصرف می گردد اما در کل رشد این ماهی کم است .از نظر اقتصادی با ارزش بوده و گوشت آن در اغلب کشورها طرفدار دارد .
ارزش غذایی:. گوشت ماهی کپور با داشتن اسید های چرب امگا-3 در تنظیم فعالیت سلول های بدن و محافظت از آنها در برابر بیماری ها و فشار های عصبی و تومور ها نقش مهمی دارند . اسیدهای چربی امگا-3 موجود در ماهی کپورموجب کاهش کلسترول خون شده و در کاهش تصلب شرایین و سکته های قلبی و مغزی موثرند و نیز باعث کاهش رشد غدد سرطانی می شوند در 100 گرم گوشت این ماهی 96-34 میلی گرم سدیم ، 6/0 -4/0 میلی گرم مس و 7/0 – 3/0 میلی گرم روی وجود دارد . همچنین در 60 گرم گوشت کپور 170 میلی گرم امگا 3 وجود دارد و همچنین 7/1 میکروگرم ید در ان یافت می شود. – گوشت ماهی کپور دارای پروتئین مرغوب با قابلیت هضم آسان و ضریب هضمی تا 96 درصد است.
انواع بسته بندی :
1 – این شرکت در زمینه بسته بندی انواع ماهی کپور دراوزان 750 گرمی استیکی وبه صورت کامل در اوزان 850 و600گرمی به صورت کامل و آ ماده طبخ عرضه می نماید
آزاد پرورشی 
نام فارسی : فیتو فاگ – کپور نقره ای
Selver carp نام انگلیسی :
Hypophthalmichthys molitrix نام علمی :
مشخصات ظاهری :
سر نسبتا" بزرگ و دهان تقریبا" به زیر پوزه کشیده شده است .بدن کشیده و نقره ای رنگ است .زیر شکم این ماهی از گلو تا مخرج به شکل تیغه و تیز می باشد .
زیست شناسی :
محل زندگی این ماهی در رودخانه است .این ماهی در دمای 21-23 درجه و در حالیکه رودخانه در حال سیلاب و گل آلودگی باشد ، به صورت دسته جمعی اقدام به تخم ریزی می کنند .مواد غذایی آن شامل جلبک های چند میکرونی به نام فیتوپلانکتون می باشد .حدودا" در سن 5 سالگی بالغ می شوند .این ماهی در ایران به صورت مصنوعی در استخر های خاکی پرورش داده می شود
انواع بسته بندی:
1- این ماهی به صورت شکم خالی سر و دم زده بسته بندی در ظروف یک بار مصرف با وزن 750 گرم عرضه می گردد
2- بخشی از این ماهی قطعه بندی شده و به صورت استیک شده بسته بندی در ظروف یک بار مصرف با وزن 750 گرم عرضه می گردد
سفید دریایی 
نام فارسی :سفید دریایی خزر
Rutilus frisii kutum نام علمی :
مشخصات ظاهری :
طول ماهی بالغ بین 34-61 سانتی متر و وزن آنها حدود 6/1-7/0 کیلوگرم می باشد .حدودا" در سه سالگی بالغ می شوند .جنس نر در زمان بلوغ روی بدن و بالای سر ، دارای دانه های سفید زبری خواهد شد که براحتی باعث تشخیص ماده از نر می شود .
زیست شناسی :
این ماهی در سواحل جنوبی دریاچه خزر زندگی می کند .برای تخم ریزی و تولید مثل از اوایل اسفند تا اواخر اردیبهشت هنگامیکه درجه حرارت آب 12-18 درجه سانتی گراد باشد وارد رودخانه های جنوبی دریای خزر می شود.جزو ماهیان پر تخم محسوب می شود .مواد غذایی ماهیان سفید شامل نرم تنان ، سخت پوستان ریز و لارو حشرات است ولی در هنگام مهاجرت برای تخم ریزی ، تغذیه آنها قطع می شود .یکی از ماهیان پر ارزش شیلاتی است و در میان بخصوص ساکنین نواحی شمال ایران طرفداران زیادی دارد .
ارزش غذایی:
بطو کلی گوشت ماهی سرشار از پروتئین ، ویتامین ( آ ، دی ، ای ، کا ) ، مواد معدنی ( منیزیم ، کلسیم ، فسفر ، مس ، ید ، گوگرد ، پتاسیم ، روی ) ، اسیدهای آمینه ( لیزین ، لوسین ، آرژنین ، هیستیدین ، والین ، تریپتوفان ، ...) و اسیدهای چرب ضروری ( اسید لینولینیک ، اسید آراشید ونیک و اسید لینولئیک ) است .روغن ماهی حاوی مقادیری آنتی اکسیدان است . متوسط پروتئین در ماهی 19% و هضم پذیری آن 89 تا 96 % است . در 100 گرم گوشت این ماهی 96-34 میلی گرم سدیم ، 6/0 -4/0 میلی گرم مس و 7/0 – 3/0 میلی گرم روی وجود دارد . همچنین در 60 گرم گوشت سفید ، 300 میلی گرم امگا 3 وجود دارد .
انواع بسته بندی :
-بخشی از ماهیان سفید دریایی این شرکت به صورت تن پاک وکامل در اوزانهای متفاوت عرضه می گردد
2- بخشی از ماهیان سقید صید شده به توسط این شرکت به صورت استیک وفیله در اوزان مختلف عرضه می گردد
قزل آلا
نام فارسی : قزل آلا رنگین کمان
Rainbow trout نام انگلیسی :
Oncorhynchus mikiss نام علمی :
مشخصات ظاهری :
در ناحیه پشت بدن تیره می باشد . یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن کشیده شده است .بر روی سر ، بدن ، پشت و باله های این ماهی لکه های تیره دیده می شود .بعد از باله پشتی در انتهای بدن یک باله چربی کوچک دارد .حداکثر طول آن به 70 سانتی متر و وزن بدن به 7 کیلوگرم می رسد اما در وزن 350-450 گرم به بلوغ می رسد .مصرف انسانی و خوراکی آن در وزن 300 گرم می باشد که پس از تخلیه شکمی به 250 گرم می رسد .
زیست شناسی :
ماهی قزل آلا در آب رودخانه ها و دریاچه ها زندگی می کند و در همان محل زندگی خود که آب شیرین است مهاجرت هایی هنگام تخم ریزی انجام می دهند .این ماهیان در آبهای سرد با اکسیژن فراوان زندگی می کنند . این ماهی بومی امریکای شمالی بوده و اولین بار به صورت تخم چشم زده وارد ایران شده و پس از خروج بچه ماهی ها از تخم در رودخانه های دریای خزر رها سازی شده است .امروزه در استخرهای پرورشی بتونی ، به اشکال مستطیل یا دایره پرورش داده می شود .امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی درجه یک و محبوب اکثر کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان سردآبی در بیشتر نقاط جهان در آمده است .از خصوصیات مهم آن سازش خوب آن با شرایط پرورش متراکم است .برای تغذیه آن از پلت های ساخته شده از موتد مختلف استفاده می کنند ، این ماهی در مجموع از سرعت رشد بالایی برخوردار است .
ارزش غذایی:
بطو کلی گوشت ماهی سرشار از پروتئین ، ویتامین ( آ ، دی ، ای ، کا ) ، مواد معدنی ( منیزیم ، کلسیم ، فسفر ، مس ، ید ، گوگرد ، پتاسیم ، روی ) ، اسیدهای آمینه ( لیزین ، لوسین ، آرژنین ، هیستیدین ، والین ، تریپتوفان ، ...) و اسیدهای چرب ضروری ( اسید لینولینیک ، اسید آراشید ونیک و اسید لینولئیک ) است .روغن ماهی حاوی مقادیری آنتی اکسیدان است . متوسط پروتئین در ماهی 19% و هضم پذیری آن 99 %است . در 100 گرم گوشت این ماهی 96-34 میلی گرم سدیم ، 6/0 -4/0 میلی گرم مس و 7/0 – 3/0 میلی گرم روی وجود دارد . همچنین 350 تا 440 میلی گرم پتاسیم و مقداری گوگرد است و در 60 گرم گوشت ماهی قزل آلا 350 میلی گرم امگا 3 وجود دارد و میزان ویتامین ای و دی در این ماهی بیشتر است .
انواع بسته بندی :
1 – ظروف 750 گرمی با بسته بندی استرچ ، ماهیان به صورت کامل شکم خالی و 3 الی 4 ماهی در هر بسته میباشد.
2 – ظروف 450 گرمی با بسته بندی استرچ ، ماهیان به صورت کامل شکم خالی و دارای 2 ماهی می باشد .
ماهیان خاویاری
1 – نام فارسی : اوزون برون – دراکول
Acipen ser stellatus نام علمی :
2 – نام فارسی : قره برون – تاس ماهی ایرانی
Acipenser guldens taedti persicus نام علمی :
3 – نام فارسی : فیل ماهی
Huso huso نام علمی :
مشخصات ظاهری اوزون برون :
اوزون برون دارای پوزه کشیدهو شمشیر مانندی است که طول آن بیش از 60 درصد از طول سر است .روی بدن این ماهی علاوه بر پلاکهای استخوانی منظم در پشت ، پهلوها و شکم ماهی ( 5 ردیف ) ، صفحات روشن ستاره مانندی وجود دارد .دهان آن زیرین و سبیلل ها کوتاه و بدون رشته هستند .
زیست شناسی :
محل زندگی این ماهی در حوزه دریای سیاه ، ازوف و خزر است .ازون برون در تمامی سواحل جنوبی خزر وجود دارد و به صورت دسته جمعی به رودخانه های کورا ، سفید رود ، بابل رود ، سرخ رود ، گرگان رود و تجن مهاجرت می کنند .مهاجرت آنها در فصل بهار و همچنین اول پاییز است .این ماهی از کرم ها ، نرم تنان و سخت پوستان تغذیه می کند.
ارزش غذایی:
بطو کلی گوشت ماهی سرشار از پروتئین ، ویتامین ( آ ، دی ، ای ، کا ) ، مواد معدنی ( منیزیم ، کلسیم ، فسفر ، مس ، ید ، گوگرد ، پتاسیم ، روی ) ، اسیدهای آمینه ( لیزین ، لوسین ، آرژنین ، هیستیدین ، والین ، تریپتوفان ، ...) و اسیدهای چرب ضروری ( اسید لینولینیک ، اسید آراشید ونیک و اسید لینولئیک ) است .روغن ماهی حاوی مقادیری آنتی اکسیدان است . متوسط پروتئین در ماهی 19% و هضم پذیری آن 89 تا 96 % است . در 100 گرم گوشت این ماهی 96-34 میلی گرم سدیم ، 6/0 -4/0 میلی گرم مس و 7/0 – 3/0 میلی گرم روی وجود دارد . همچنین در 60 گرم گوشت ماهیان خاویاری 10 میلی گرم امگا 3 وجود دارد.
شکل ظاهری قره برون :
شکل ظاهری مشابه سایر گونه های ماهیان خاویاری دارد .پوزه آن متفاوت از ازون برون بوده و کوتاه است .تاس ماهی ایرانی مخصوص سواحل جنوبی دریای خزر است و در قسمت های شمالی آن به ندرت دیده می شود .
ارزش اقتصادی ماهیان خاویاری :
این خانواده از ماهیان از نظر شیلات بسیار با ارزش هستند .علاوه بر گوشت ، تخم آنها که خاویار نامیده میشود نیز بسیار گرانقیمت و مطلوب است .خاویار از نظر مواد غذایی در جهان رتبه اول را دارد و غنی ترین ماده غذایی است .متاسفانه نسل این ماهیان به علت صید بی رویه در حال انقراض است ، البته در حال حاضر فعالیت هایی در زمینه بازسازی ذخایر آن صورت میگیرد اما در صورتی موفقیت آمیز خواهد بود که صیادان از صید قاچاق آن بپرهیزند.
شکل ظاهری فیل ماهی : 
دهان آن بزرگ و نیمه هلالی است و بزرگترین ماهی خاویاری و یکی از بزرگترین ماهیان دریای خزر است .طول آن تا 5 متر و وزن آن به 1500 کیلوگرم می رسد و بعضی تا 100 سال نیز عمر میکنند .محل زندگی آن دریای سیاه ، آزوف و خزر می باشد .بچه ماهیان از بیمهرگان تغذیه کرده و ماهیان بالغ از سایر ماهیان مثل کلمه و شگ ماهیان تغذیه می کنند.از نظر ارزش اقتصادی با ارزشترین ماهی بوده و بعضی از آنها تا 100 کیلوگرم خاویار نیز تولید میکنند
ماهی کیلکای
نام فارسی :کیلکای
بیشترین تراکم این ماهی درجنوب دریای خزر دردو ناحیه شرق وغرب است ودارای زندگی پلازیک است ودراعماق 50 متری آبهای دریای خزر زیست می نماید این ماهی دارای سه گونه معمولی- چشم درشت- آنچوی می باشد
ارزش غذایی : ماهیان این رده پس از ماهیان خاویاری .سفید در زمره ماهیان نایاب است وجزی از باارزشترین ماهیان است که دارای خواص معدنی والی زیادی است
آدرس:استان گلستان-شهرستان بندر ترکمن- کیلومتر 5 جاده بندرترکمن به بندرگز-